Cómo hacer una lista de compras: 10 reglas

Cómo hacer una lista de compras: 10 reglas

Mudarse solo o por alguna razón quedarse solo un tiempo es una desgracia para quien ha estado acostumbrado toda su vida a llegar a casa y comer lo que alguien ha cocinado en su ausencia haciendo uso de víveres que él o ella no compró. En esta sociedad que vivimos tal vez no sea necesario cazar para poder comer, pero sí tenemos que por lo menos saber enfrentarnos a un automercado y eso puede llegar a ser muy intimidante. Es algo muy común. Esa persona cree que es todo muy fácil, pero cuando llega al supermercado se pregunta, ¿y qué debo incluir en mi lista de compras? Es verdad que ahí está todo lo necesario para hacer huevos recueltos o paella o asado con  o un rosbif o un quiche de jamón y queso, pero si no sabes hacer la compra sencillamente saldrás habiendo gastado mucho dinero y no tendrás suficiente comida como para preparar siquiera un plato.

Lista de compras. Cómo hacer la lista de compras.

Es por esto que quisiera hacer una pequeña guía para quienes necesitan ayuda a la hora de ir al automercado. Si lo desean, pueden saltarse toda esta parte y llegar al final donde hay una lista básica de compras de lo que es un mercado bien hecho. Una lista de compras no solo hará que compres lo necesario, sino que además prevendrá que compres lo que no necesitas permitiendo que ahorres dinero. Es muy fácil salir de tu primera vez en el automercado con 2 bolsas de papas fritas grandes, 2 doritos, 1 pan de sándwich, 3 diablitos, 3 latas de atún, dulce de leche y helado. Lo que ocurrió fue que has metido en el carrito a) lo que te provocó y b) lo que te suena a comida que pudieras comer como pasta y atún.
Pero el asunto es que en la lista anterior hay pasta, pero no hay suficientes cosas como para hacer una salsa. Para empezar no hay ninguna grasa, por lo que no hay con qué hacer la salsa. Pero además, si bien con el atún o el diablitos pudiésemos hacer una salsa, aún nos falta el medio líquido como por ejemplo algunos tomates ya sean pelados en lata o naturales.
El otro asunto es preguntarse, ¿Quien hizo la lista tiene ya sal y pimienta y especias en casa? Lo que nos lleva al tema de que no es lo mismo una lista general de compra que una lista de primera compra, es decir, una lista de la compra que se hace cuando te recién mudas a un lugar donde hay nada. La que hoy anexamos sería una lista de compras básica a la que podrían agregar lo que se adecue a sus necesidades y gustos.

CÓMO HACER UNA LISTA DE COMPRAS: 10 REGLAS

  1. Añade en la lista según el porcentaje de cada tipo de alimento que quieras consumir. Lo que queremos decir con esto es que si quisieras que en tu dieta la grasa no ocupase más del 5%, en ese caso en tu lista no debe haber espacio para las grasas más allá del 5%. Y no olvides que en esto debes incluir las grasas que comes fuera de tu casa como cuando consumes cosas fritas.
  2. Que nunca falten 1/4… las proteínas. En mi opinión la parte más importante son siempre las proteínas. Por tanto, hay que tener mucho cuidado con ellas. Un consejo para cuando vaya a comprar las proteínas es que como estas suelen requerir refrigeración, las meta en su carrito de compra de último. De esta manera las proteínas pasan sin refrigerar la menor cantidad de tiempo posible.
  3. Que nunca falten 2/4… los carbohidratos. Recuerda incluir en tu lista el pan, las galletas y todas las cosas con harinas que desees consumir. Aquí también puedes incluir los granos y el arroz. Siempre recordando la primera regla.
  4. Que nunca falten 3/4… las grasas. Es muy importante que una lista de compras incluya las grasas que vayas a necesitar. Las grasas tienen básicamente tres propósitos: como saborizante como es el caso del aceite de oliva en ensaladas o el de ajonjolí en la comida china, como conducente del calor como es el caso de las frituras y finalmente como lubricantes como es el caso de la mantequilla que se le pone a la tostada. Si no fríes o no sabes freír, no tiene sentido alguno que compres aceite vegetal que no sea el de aceite de oliva.
  5. Que nunca falte 4/4… lo pequeño. En especial, endulzantes y saborizantes y salsas en general. En este rubro se incluye todo lo que son salsas como la mayonesa, o especias como pimienta que nunca puede faltar. También salsa de soya, comino, nuez moscada que son todas básicas en la cocina.
  6. Una buena opción para hacer una lista de compras perfecta es la de hacer menús. El sábado por la mañana te sientas y piensas qué quieres comer durante la semana y luego sencillamente compra lo que necesites para preparar los platos de tus menús.
  7. Nunca olvides que hay ciertos ítems que debes incluir en todas las listas pues son siempre necesarios y siempre se usan muy rápido. Cada quien tiene su lista de necesarios dependiendo de sus costumbres alimenticias, pero en general yo diría que toda lista de mercado debería incluir: cebolla, zanahoria, ajoporro, ajo, limones, papas (patatas)
  8. Siempre incluye algo exótico para que las personas para quien cocinas o para ti no terminen aburridas de la comida. Ejemplo de cosas que puedes comprar es cuscús para acompañar en vez de arroz, algún fruto seco que puedes añadir a la ensalada, algún vegetal que no suelas usar (pregunta a la persona que vende las verduras para que te recomiende maneras de cocinar ese vegetal) o alguna fruta que nunca compras.
  9. Si vives en un país distinto al tuyo no olvides averiguar qué nombres reciben en ese país las cosas que vas a comprar. Si llegas a Chile preguntando por un muchacho redondo, probablemente no tengan la menor idea de qué les hablas.
  10. Lleva tu lista contigo y si es en papel, no olvides llevar un lápiz para ir tachando. Hoy en día hay apps para hacer la lista de compra. Estas apps tienen la ventaja de que puedes construir la lista sobre la lista de la semana anterior, por lo que pueden hacer el trabajo más fácil. Una buena opción es siempre tener en la nevera pegado un lápiz y un pedazo de papel e ir añadiendo las cosas que vas necesitando a medida que se van acabando.

LA LISTA DE COMPRAS

Dividimos esta lista de compras en rubros por una sencilla razón: de esa manera usted podrá comprar todas las cosas que suelen estar juntas. Créame que no quiere comprar pimientos verdes, luego ir a buscar un refresco y luego tener que regresar a los 7 pasillos para buscar la cebolla.
Esta lista es en cierta manera una primera lista. Es decir, presupone que no tiene nada y necesita adquirir lo básico para vivir. Si no es su caso, sencillamente elimine las cosas que ya tiene en casa.
Las cantidades que se indican son para una persona. Para más sencillamente multiplique las cantidades excluyendo por supuesto de esto a la sal, azúcar y especias.
Esta lista no incluye sino comida. No incluye ni bebida ni productos de limpieza.

LISTA DE COMPRAS PARA UNA PERSONA

Vegetales
3 cebollas
3 cabezas de ajo
2 ajoporros
2 zanahorias
10 limones (Yo amo el limón)
5 tomates
500g de espinaca
1 brócoli
Fruta
3 manzanas
3 bananos
Carnes
1 pollo (entero es más barato. Busque en youtube cómo trincharlo)
Carne de res (1 corte para guiso 300g y molida o bistec 300g)
Carne de cerdo (molida o lomo 300g)
Lácteos, huevos y embutidos
1 l. de leche
1 barrita de mantequilla
12 huevos
200g de queso fresco
200g de queso curado
200g de jamón
200g de jamón de pavo
Especias
Sal
Pimienta
Nuez moscada (para puré de papa 7 y salsas para carne)
Comino (para carne, pollo)
1 k de azúcar
Panes y galletas
1 pan de sándwich
1 galletas para untar
1 tortillas mexicanas (con pollo a la plancha y lechuga hace un taco riquísimo y sano)
1 pan árabe
1 harina PAN
Pasta y arroz
1 espagueti
1 macarrones
500g de fideos para sopa
1 k de arroz blanco
Enlatados
1 de Garbanzos
5 de atún en aceite
1 de guisantes
1 de maíz
Grasas
1 l. de aceite vegetal para freír
1 l. de aceite de oliva para ensaladas
Snacks y frutas secas
Almendras
Nueces
Pistacho
Pasas

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